wir freuen uns, nach einer langen Sommerpause wieder mit Euch zusammen die kulinarische Vielfalt unterschiedlicher Kulturen zu entdecken. Die Tage die wir im Sommer in der Türkei verbracht haben, vieles was wir vor Ort gesehen und gegessen haben, haben wir für Sie festgehalten. Deswegen ist diese Ausgabe etwas mehr wie eine spezielle Ausgabe zur Türkei geworden. Die Stadt Hatay-Antakya, die als Wiege der Zivilisationen bezeichnet wird und mit ihrer einzigartigen Küche eine der führenden Städte des Landes ist, wird im Folgenden näher vorgestellt. Wir haben aus Antalya, Chefköche mit hunderten Mitarbeitern die wir Ihnen auf unseren Seiten vorstellen. Aber auch aus Berlin haben wir Ihnen hervorstechende Restaurants zusammengestellt. Natürlich sind des weiteren Rezepte und besondere Ereignisse sowie Neueröffnungen auf unseren Seiten zu finden. Obwohl wir eine ziemlich neue Zeitschrift sind, verdanken wir das große Interesse zum Teil auch der Wiederspiegelung der Läden auf unseren Seiten. In der tollen Herbstzeit werden wir wie immer auf den Straßen dieser Stadt unterwegs sein und von neuen Ereignissen berichten. Sobald wir diese Ausgabe an die Druckerei geben, bereiten wir uns auf unsere neue und vierte Ausgabe vor. Wir sind allen sehr dankbar die uns dabei unterstützen und wir hoffen das Sie sich von unserer Variationsbreite inspirieren lassen.

Mit herzlichen Grüßen

Sevgili Gastro Puls okuyucuları,

Uzun bir izin dönemi ardından sizlerle tekrar buluşmanın heyecanı içindeyiz. Türkiye’de geçen izin günleri, orada gittiğimiz, gördüğümüz yerleri ve leziz yemekleri sizin için sayfalarımıza taşıdık. Bu sayı biraz da Türkiye özel sayısı oldu. Medeniyetlere beşik olmuş ve muhteşem lezzetleriyle hep önde giden yöremiz Hatay – Antakya’yı geniş anlamda size tanıtmak istedik. Antalya’da yüzlerce aşçıya liderlik yapan aşçılarımızı sayfalarımıza taşıdık. Bu sayımızda Berlin’de öne çıkan restoranları sizin için derledik. Yine yemek tarifleri, şehrimizde olan etkinlikler, açılışlar ve haberlerimizi okuma fırsatını veriyoruz size. Dergimiz yeni olmasına rağmen büyük ilgi görmesinin nedeni biraz da sizden haberlerin ve mekan tanıtımların sayfalarımızda yer bulması tabi ki. Sonbaharın bu güzel renk tonlarında bizler, yine sokaklarda olacağız. Yine etkinlikleri haber yapma telaşı içine gireceğiz. Bu sayımızı matbaaya verir vermez dördüncü sayımızın hazırlıkları içinde olacağız. Bir güzel uğraş ve bilgi paylaşımı bizimkisi. Bize destek veren, yanımızda olan tüm dostlarımıza teşekkürü bir borç biliyorum.

Saygı, sevgi ve selamlarımla, daha güzel günler içinde, daha güzel çalışmalarla karşınızda olmak dileğiyle…

Saygılarımla